INGREDIENTES:
- 4 dentes de alho amassados
- 6 filés de anchova
- 150ml de azeite de oliva
- 100g de pão com casca
- 500g de tomates maduros
- 1 limão siciliano
- 1 colher de sopa de alcaparras
- Salsinha picada
- Folhas de tomilho
- Sal
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela pequena coloque o alho, as anchovas e o azeite. Leve ao fogo baixo até que a anchova e o alho fiquem fáceis de amassar com uma colher. Retire o purê de alho e anchovas e mantenha um pouco do azeite na panela.
- Cortar o pão em cubos grandes e dispor na panela com o azeite de anchovas.
- Tostar o pão em fogo médio, misturando bem para absorver o azeite, transfira o pão para uma tigela.
- Corte os tomates em pedaços grandes e coloque em uma tigela, adicione as raspas e o suco de limão, as alcaparras picadas, salsinha e o tomilho.
- Na hora de servir misture o pão, os tomates, o restante da anchova e do alho. Misture tudo e é só servir.
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