INGREDIENTES:
- 750g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 xícaras de água morna
- 2 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- sal
- 150g de parmesão ralado na hora
- azeite de oliva
- 1 cebola cortada em tiras
- 3 dentes de alho
- 2 latas de sardinha em óleo
- 2 latas de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 xícara de azeitona preta sem caroço
- salsinha
MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela eu adiciono a farinha de trigo, faço um buraquinho no meio e adiciono o fermento, o açúcar, a água, ovos, óleo e ao redor da farinha coloco o sal.
- Misturo bem até a massa ficar bem lisa e homogênea.
- Quando a massa estiver bem misturada, adiciono o parmesão ralado e sovo a massa mais um pouco.
- Deixo descansar por 40 minutos, coberto com um pano em um local fresco.
- Em uma panela eu adiciono o azeite de oliva e refogo a cebola.
- Quando estiver dourada, adiciono o alho e as sardinhas com um pouco do próprio óleo.
- Adiciono o tomate pelado e o extrato, deixo cozinhar por alguns minutos até o tomate desmanchar.
- Tempero com um pouco mais de sal e tomilho fresco.
- Abro a massa do tamanho de uma forma grande retangular. Unto a forma com óleo e disponho a massa, com a ponta dos dedos faço alguns buracos para que o molho penetre na massa ao cozinhar.
- Coloco todo o molho por cima da massa e por cima adiciono as azeitonas.
- Levo ao forno preaquecido a 180 graus e deixo por mais ou menos 50 minutos.
- Retiro do forno, decoro com salsinha picada e tá pronto.
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