Costelinha de Porco

Pra começar essa temporada deliciosa, a Mari te ensina a preparar uma costelinha de porco perfeita, super versátil e deliciosa.

ingredientes costelinha de porco:
1,200g de costela de porco
2 colheres de sopa de açúcar cristal
½ xícara de shoyu
1 maçã
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de mostarda dijon
1 colher de chá de páprica picante
Sal
Pimenta preta
1 colher de sopa de açúcar mascavo
½ colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de amido de milho
Cebolinha picada

como fazer costelinha de porco:
Bater no liquidificador, o açúcar, shoyu, maçã, alho em mostarda. Dispor a costela em uma forma forrada com papel alumínio, com os ossos virados para baixo. Temperar com sal e pimenta preta, passar o purê por cima da costela, fechar bem o papel alumínio formando um pacotinho. Levar ao forno semi aberto a 180 graus, durante mais ou menos 2 horas. Abrir o papel, pincelar com uma mistura de açúcar, vinagre e amido, deixar mais 15 minutos até dourar. Servir com cebolinha picada.