Neste episódio, Leo ensina um dos sanduíches mais incríveis dos últimos tempos. Utilizando o pão das 10 dobras, ele faz um recheio de queijo brie e mirtilos. As cores são de encher os olhos e o sabor nem se fala.
ingredientes sanduíche de brie e mirtilos:
200g de mirtilos, frescos ou congelados
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de sopa de redução de vinagre de balsâmico (ou 1 colher do vinagre líquido)
1/2 colher de chá de amido de milho
4 fatias grossas de queijo brie
folhas de manjericão fresco
como fazer sanduíche de brie e mirtilos:
Leva os mirtilos, o mel, o balsâmico e o amido para uma panela. Deixa reduzir por cerca de 3 minutos em fogo alto mexendo de vez em quando, até o líquido do mirtilo ficar um pouco mais espesso. Cortar 4 fatias do Pão das 10 Dobras, colocar fatias de queijo brie, o mirtilo e folhas de manjericão. Levar a uma chapa de ferro ou frigideira, com uma colher de sopa de manteiga. Pressionar com uma tampa, para que o queijo se derreta.
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