Receita de Pudim de Leite Condensado

Nesse vídeo do Banquete de Casa, a Mari ensina uma das sobremesas mais deliciosas do mundo: Pudim de Leite Condensado. Ela ensina dicas, segredos e a receita perfeita para fazer em casa.

ingredientes pudim de leite condensado:
2 latas de leite condensado
1 medida da lata de leite
2 ovos + 1 gema
1 xícara de açúcar cristal

como fazer pudim de leite condensado:
Levar o leite condensado, o leite e os ovos ao liquidificador. Bater até misturar bem. Deixar descansando enquanto faz a calda, esse processo é importante para que o pudim fique sem furinhos. Colocar o açúcar em uma forma de pudim e levar para a boca do fogão em fogo baixo. Derreter o açúcar formando uma calda bem dourada. Dispor a mistura de leite condensado na forma, tampar e levar em banho-maria ao forno pré aquecido a 180 graus, por mais ou menos 2 horas. Quando estiver firme, retirar do forno e levar a geladeira por pelo menos 8 horas. Para desenformar, é só voltar a boca do fogão em fogo baixo, para que a calda derreta novamente, dispor um prato na parte de cima da forma e virar.

Comentários

5 respostas para “Receita de Pudim de Leite Condensado”

  1. Avatar de Milena Magalhães
    Milena Magalhães

    Receita ótima! Acompanho seu trabalho há algum tempo, mas nunca comentei (hoje a consciência pesou). Já aprendi bastante com seus vídeos. Vocês usam algumas técnicas francesas, né? Que tal compartilhar sua receita de demi-glace?

    Em Goiás, há quem faça pudim com queijo. Não sei como fazer, mas fica uma delícia.

    Ps: Os vídeos são lindos. Quem quer que edite/filme é muito bom.

    1. Avatar de Mariana Moura
      Mariana Moura

      Oi, Milena. Muito obrigada pelos elogios, a gente fica muito feliz em saber que estamos te ajudando na cozinha. Eu amo pudim de queijo, é uma das minhas sobremesas preferidas. Fizemos uma temporada sobre caldos e sopas no mês passado, quem sabe te ajuda um pouco? Beijos 🙂

  2. Avatar de Amanda
    Amanda

    De todos os pudins que fiz, esse foi o único que ficou realmente divino. Sempre que quero alguma receita para encantar à todos, venho direto no Banquete. Vocês são ótimos, parabéns!

    1. Avatar de Mariana Moura
      Mariana Moura

      Que bom, Amanda. Fico muito feliz em ler esse comentário. Muito obrigada. Beijos

  3. Avatar de Mariana
    Mariana

    Amei a receita! Só teria colocado 1 lata a menos de leite condensado pois ficou muito doce
    Obrigada! 🙂

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