Ravioli de Figos com Mel e Queijo de Cabra

Uma receita surpreendente para esse Banquete de Massas: um delicioso Ravioli. E o melhor é o recheio de figos com mel e queijo de cabra!

ingredientes ravioli:
6 figos
Azeite de oliva
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de mel
Ramos de tomilho
Sal
Pimenta preta
300g de queijo de cabra
1 maço de rúculas
Parmesão ralado na hora
1 receita de molho de tomates

como fazer o ravioli:
Lavar e cortar os figos em quatro, levar a uma forma um ao lado do outro. Regar com azeite de oliva, colocar os dentes de alho com casca, as duas colheres de mel e ramos de tomilho. Temperar com sal e pimenta, levar ao forno médio, durante 15 minutos. Enquanto isso, ralar o queijo de cabra. Amassar os figos, retirar a casca dos dentes de alho e amassar também e misturar ao queijo. Abrir a massa e dispor as bolinhas de recheios uma do lado da outra. Passar um pincel com água para que o ravioli não abra, e colocar a outra massa por cima. Pressionar com os dedos ao redor de cada bolinha de recheio, retirando bem todo ar. Cortar os raviolis do tamanho que preferir. Levar a uma panela com água fervente e um punhado de sal, deixar cozinhando por mais ou menos 2 minutos. Finalizar na panela do molho, já bem quente. Servir com as rúculas puxadas na frigideira com um pouco de azeite de oliva, por baixo e o parmesão em lascas por cima.