Porco é um ingrediente que sempre tem na nossa ceia de Ano Novo e esse lombo que o Leo ensina é maravilhoso!
ingredientes lombo de porco:
8 xícaras de espinafre
2 dentes de alho
1 ovo
Noz-moscada
Sal
Pimenta
1 lombo de porco
Fatias de queijo provolone
Folhas de sálvia
Avelãs
como fazer lombo de porco
Levar o espinafre para uma panela com água fervente e deixar de 2 a 3 minutos. Retirar da água, passar para uma peneira e apertar para tirar todo o líquido. Picar o alho com o espinafre. Levar a uma tigela com o ovo e misturar. Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Reservar. Abrir o porco em borboleta como mostrado no vídeo, temperar com sal e colocar uma camada de fatias de provolone e uma camada da mistura do espinafre. Enrolar e prender com barbante. Levar a uma forma. Picar a sálvia e misturar com as avelãs trituradas. Tapar o porco com essa mistura para formar uma crosta. Cobrir com papel alumínio e deixar por 15 minutos em forno a 220 graus. Retirar o papel alumínio e deixar o porco por mais ou menos 40 minutos ou até notar que está pronto cuidando para não deixar a carne secar.
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