Lentilha com arroz selvagem

O que não pode faltar no ano novo (de novo)? Lentilha! E o Leo te ensina uma tão incrível quanto a última.

ingredientes lentilha:
1/3 xícara de arroz selvagem (arroz negro)
1 xícara de lentilha
1 talo de alho-poró
2 dentes de alho
1 cenoura
150g de bacon
1 xícara de espumante
Azeite de oliva
Pimenta
Sal

como fazer lentilha com arroz selvagem:
Colocar a água para ferver com sal e adicionar o arroz selvagem. Deixar cozinhar por 5 minutos. Adicionar a lentilha e deixar cozinhar por 8 minutos. Desligar o fogo, peneirar o arroz e a lentilha e lavar com água gelada. Picar o alho-poró e o alho; tirar a casca da cenoura e cortar em fitas com o próprio descascador; cortar o bacon em cubos. Em uma frigideira grande, colocar o azeite de oliva e começar fritando o bacon por uns 3 minutos até ficar crocante. Colocar o alho-poró, alho e refogar mais um pouco. Adicionar a lentilha e o arroz negro e misturar. Adicionar o espumante e temperar com sal e pimenta. Quando estiver quase secado, colocar as fitas de cenoura e misturar um pouco mais.