Como fazer Pudim de Caramelo

Uma sobremesa fácil e deliciosa para fazer em casa. O Pudim de Caramelo faz parte do Banquete de 20 reais.

ingredientes pudim de caramelo:
300g ou 1 1/2 xícara de nata ou creme de leite fresco
1/2 xícara de açúcar refinado + 2 colheres de sopa de açúcar
3 gemas

como fazer pudim de caramelo:
Em uma panelinha aquece a nata, até formar bolhas nas bordas. Reserva. Em outra panela, colocar 1/2 xícara de açúcar para fazer um caramelo. Quando atingir uma cor âmbar adiciona o creme de leite aos poucos, misturando bem. Em uma tigela, bate as três gemas com as 2 colheres de açúcar até dobrar de volume. Quando o caramelo estiver em temperatura ambiente, mistura nas gemas. Distribui a mistura em forminhas pequenas, leva ao forno em banho-maria. Assar durante 1 hora e 15 minutos.