Claro que o Banquete do Sol ia ter um bolo: o Leo ensina um de laranja com azeite de oliva maravilhoso.
ingredientes bolo de laranja:
1 Laranja Navelina (de umbigo)
1/3 xícara de azeite de oliva
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
4 ovos grandes
1 1/2 xícaras de açúcar cristal
como fazer bolo de laranja:
Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de 20cm de diâmetro. Cortar uma pequena fatia das partes superior e inferior mais espessas de cada laranja, descartando essas partes e cortando o resto em pedaços, inclusive a casca. Bater em um processador. Adicione o azeite de oliva e siga processando até tudo ficar bem misturado. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Ainda em outra tigela, bata os ovos até que estejam bem espumados e vá adicionando o açúcar aos poucos, sempre batendo. Na tigela dos secos, comece a adicionar ⅓ da mistura dos ovos, depois ⅓ da mistura da laranja, mexendo só até misturar tudo. Despeje a massa de bolo na forma preparada e asse por 50 a 60 minutos ou apenas até que um palito saia limpo.
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